爱吃面包是我的一大嗜好!

记事起吃的那一口松松软软,香香甜甜的面包成了我爱吃面包的开端,三十多年过去了,这个习惯依旧延续。

喜欢一只手撕着面包往嘴里放,另一只手翻着书的感觉,在细细品味面包的同时,脑子也跟着书中情节一起欢悦一起忧伤。

去年年底开始迷恋烘焙,先是买了一台烤箱,用来烤肠,烤串,烤蛋挞和蛋糕,这些节目也都是在晚饭后进行,因为白天略忙,总也腾不出手来,当我端着还烫手的美味时,看着家人呼啦一下子围过来把美食抢到手里放进嘴里的那一刻,幸福感油然而生。

上个月发了工资,赶紧又从京东上买了面包机,买面包机我是有私心的,我爱吃面包,我要做出各种口味的面包来满足自己。

说来很惭愧,前两次做出的面包都出现了或大或小的问题,我都有些灰心了,但是灰心不是我的性格,努力向好才是我的本性。

下面我就先说说第三次做的这个大面包(成功版)

图片发自简书App

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原料:面包粉300克,奶粉12克,白糖50克,黄油30克,水150克,盐3克,鸡蛋一个,酵母3克

操作顺序:把鸡蛋打在面包桶里加水,放糖,盐,黄油和奶粉,再放面包粉(尽量把面包粉散均匀)最后放酵母,值得注意的是放原料时,把盐和酵母分隔开。

一切就绪,只要轻轻一按“确认”键,我就该干嘛就干嘛吧!在离面包出锅前半个小时的时候,越来越浓的面包香味,只会让我的鼻子深深一吸。

其实世间事无论做什么都不是那么容易,但也没有想象的那么难,一是要坚持,二是要适时转换思路。

做面包要有想象力,爱琢磨,多实践,多做几次从失败中找到要领。

写到这里,我还是想把前两次做的面包为何不成功的原因写在这里,为的是给自己提个醒。

第一次做的面包,用的是普通面粉,也就是家里做包子馒头面条用的那种面粉,面包做出来后,口感很差,没有嚼劲。

第二次做面包时发酵粉放的少了,用手轻轻一按面包,上面就会出现一个坑,发酵效果太差,半生不熟的样子。

还好正因为有了前两次失败经验,第三次做出的面包是如此的棒!